开云11日，第二届派陶美器美食大师研讨会在广东派陶科技有限公司举行，烹饪大师、潮州菜专家学者等齐聚一堂，共同探讨潮州菜与潮州陶瓷的融合发展之路，助力擦亮“世界美食之都”金字招牌。

　　“潮州菜师傅在制作菜肴时，越来越注重菜品与瓷器的搭配讲究，建议要根据不同的潮州菜品，设计出不同的陶瓷器具，让两者相得益彰，给人更加惊艳的视觉冲击。”“潮州十二菜桌在潮人心里，是家乡的味道，是成长中的记忆，要着力构建相关行业标准，为潮州十二菜桌的传承提供统一、通用、规范的传承载体。”“要加强潮州菜人才梯队建设，提高年轻师傅的技能水平，让有为青年为潮州菜传承与发展注入源源不断的动力。”研讨会上，中国烹饪高级技师肖佳哲、市烹调协会名誉会长郑著阳、潮州菜烹饪技艺代表性传承人方树光、市烹调协会副会长刘宗桂开云、市烹调协会副会长吴前强、北京奥运会中餐总厨张来得、潮州菜名厨委副主任委员庄喜民及中国工艺美术大师吴渭阳等多位潮州菜大师、名厨畅所欲言，围绕潮州十二菜桌与潮州陶瓷如何深度融合发展建言献策，助力潮州菜产业创新发展。

　　“好的食材要有好的处理技法、要有好的器皿，潮州的瓷器与潮州菜互相搭配，形成了非常有地方特色、成体系的饮食文化。”广东派陶科技有限公司总经理许锐生认为，要设计出符合潮州十二菜桌的标准餐具，促进潮州十二菜桌的大范围、快速推广开云。他提出，要统一潮州十二菜桌的包装，形成独特的文化标签。同时，在餐具底部加上潮州菜烹饪教程的二维码，让消费者随时可以学习制作潮州菜，推动潮菜制作工艺的广泛传播。此外开云，可以将器皿分为标准版、高级版和豪华版三种不同的档次，并将这些标准配件的器型固定下来，让潮州各陶瓷企业能根据标准配件的餐具搭配方式，结合自身的设计特色和品牌理念打造各自的潮州十二菜桌餐具套装。