开云一进入冬天，天气逐渐转寒，体感特别冷，尤其是女人，更容易体寒怕冷，手脚冰凉。此时，不妨多吃一些温补的食物，驱寒暖身。说到温补的食物，很多人想到的是羊肉、牛肉等肉类食物，但这些食物相对来说脂肪含量较高，吃多容易长胖。其实，鸡肉也是一个不错的选择。鸡肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，即使是减肥期间也可以吃。而且鸡肉有温补的作用，常吃可以暖身，手脚不再冰冷。

　　鸡肉的营养价值丰富开云，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。尤其是其中的铁元素含量较高，能够起到滋养的作用。而且鸡肉还含有大量的不饱和脂肪酸，能够降低体内的胆固醇含量开云，对于一些心血管疾病有很好的预防作用。另外，鸡肉还含有大量的胶原蛋白，能够增强皮肤的弹性，美容养颜。

　　既然鸡肉有如此多的好处，那么如何炖好一锅营养丰富的老母鸡汤呢？下面就分享一下我的炖汤经验。

　　【原材料】：老母鸡1只（约1000克）、红枣20颗、枸杞适量、姜3片、盐适量。

　　炖汤的时间可以根据个人口味进行调整，如果想要肉质更加鲜嫩，可以在炖汤时将鸡肉切成小块或者用高压锅压制。

　　如果想要更加滋补的效果，可以在炖汤时加入一些名贵的药材，如人参、当归等。但需要注意的是，不要加入太多的药材，以免影响汤的口感和健康。

　　在炖汤前可以先将鸡肉用热水焯一下开云，去除血水和杂质，这样炖出来的汤更加清澈。

　　在炖汤时不要用铁锅或者铝锅，以免影响汤的口感和健康。最好使用砂锅或者瓦煲等陶瓷器皿。

　　在炖汤时不要过早地加入盐和其他调味料，以免影响汤的鲜味和营养价值。最好在炖好后再加入适量的盐和其他调味料。

　　如果想要汤更加美味可口，可以在炖汤时加入一些香料或者辣椒等调味料。但需要注意的是不要加入太多的调味料，以免影响汤的原汁原味和健康。

　　在炖汤时需要注意火候的掌握，不要太大太小，以免影响汤的口感和质量。最好使用小火慢炖的方式进行炖煮。

　　最后，在炖好汤后，可以加入适量的盐和其他调味料进行调味。但需要注意的是，不要加入太多的调味料，以免影响汤的原汁原味和健康。如果喜欢喝浓汤，可以在炖煮过程中加入适量的面粉或者淀粉，增加汤的浓稠度。但需要注意的是，加入面粉或者淀粉时要慢慢加入，避免出现面疙瘩或者淀粉结块的情况。

　　总之，炖一锅美味可口、营养丰富的老母鸡汤需要注意细节和火候的掌握。只有在掌握了正确的炖汤技巧后，才能炖出一锅真正意义上的好汤。