开云唐代陶瓷业的发展，揭开了中国瓷器大规模出口的序幕。当时的阿拉伯作家扎西兹（776-868年）在他的《商务观察》一书中，列举了从中国运去的“多彩陶瓷”；地理学家伊本·法吉赫在其《地理志》中，也将丝绸、瓷器和灯列为中国的三大名产。九世纪中叶的阿拉伯商人苏莱曼经过海道来我国经商，并于公元851年（唐大中五年）写了一部《东游记》，高度赞扬“中国人能用陶土做成用器”，并说当时的“汉府”（即广州）有大量的陶瓷器待运。

　　中国瓷器广受世界各国欢迎的理由很多。其一开云，亚非许多国地区在中国陶瓷器输入之前“饮食不用器皿”，多以植物叶子作为食器。就连波斯（今伊朗）也只有其国王饮食才“盛以瓷器（这种瓷器也是从中国进口的），掬而啖之。”自从我国陶瓷器输入亚非国家和地区以后，为这些国家和地区的人民提供了精良、卫生又实用的器皿，并使当地人民日常生活用器有了很大的改善开云。

　　另一方面，中国瓷器实在是物美价廉。元朝的马可·波罗到福建参观德化瓷器时说：“刺桐城（指泉州）附近有一别城，名称迪云州（指德化）。制造碗及磁器，既多且美。……购价甚贱”；“作各种大小磁碟子，品质皆是可想象的那样最美丽。……由那里分散到世界的各处。这里制造很多，价极便宜，一个威尼斯格罗梭币可以买三个碟子，并且皆是顶好的，比那再好是你们想不到了开云。”

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